Raclette französisch zutaten Der Name Raclette kommt vom französischen Begriff "racler" (abschaben). Zum Raclette gehören in der Schweiz. 1 › Wohin reisen? › Alpen - Mont Blanc. 2 16 große Kartoffel · 16 Schinkenscheiben · 10 Salami Scheiben · 10 Serrano Scheiben · 10 Saucisson Scheiben · ca Raclette Käse Scheiben. 3 Oh là, là, wir bereiten unser Raclette französisch zu und gratinieren Filet mit feinstem Brie. Dazu gibt's Trauben-Nuss-Salat! 4 Die wichtigsten Zutaten beim Raclette sind der typische Raclettekäse und Kartoffeln. Nach der Tradition gehören für klassisches Raclette außerdem unbedingt Silberzwiebeln und Cornichons auf den Tisch. Die kommen als Garnierung auf die mit Käse überbackenen Kartoffeln. 5 Zum Raclette gehören in der Schweiz kleine Pellkartoffeln, Essiggurken, Silberzwiebeln, Gschwellti und Senffrüchten. Verwendet wird die Schweizer Käsesorte Raclette, einen würzigen Halbhartkäse, der aus unpasteurisierter Milch hergestellt wird. 6 Die wichtigsten Zutaten & Mengen auf einen Blick. Wie viel du von welcher Zutat brauchst? Meine Empfehlung: bis g Käse; g Fleisch; g Kartoffeln; bis g Gemüse; g Brot; Dips und Saucen; Käse. Raclette-Käse ist immer eine gute Idee. Wer den kräftigen Geschmack nicht mag, der findet hier sieben Alternativen. 7 Spargel, Zucchini, Champignons sind beim Raclette sehr beliebt. Sie werden am besten auf der Grillplatte gegart, können aber auch im Pfännchen zubereitet werden. Champignons oder Zucchini dazu in Scheiben schneiden. Festes Gemüse wie weißer Spargel, Blumenkohl oder Brokkoli sollte bereits vorher gegart werden. 8 Zur Zubereitung das Raclette-Gerät samt Grillplatte erhitzen. Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl auf der heißen Platte von beiden Seiten 1–2 Minute anbraten. Fleischscheiben in jeweils ein Raclette-Pfännchen legen, Brie-Stück darüber geben und im Gerät 3–6 Minuten gratinieren. 9 Zu einem leckeren Raclette-Essen gehören neben Käse natürlich noch allerlei andere Zutaten: Fleisch und Fisch: Schinken, Salami, Speck oder Krabben passen super in die Pfanne. Steaks, Filets oder Geschnetzeltes eignen sich super für die Grillplatte oben auf dem Raclette. raclette französisch oder schweizer 10